こんにちは！さがみ名倉堂整骨院本院です！
今回は大根についてです！
冬に旬を迎える大根は、冬野菜の代表格ですが、通年手に入れやすい野菜でもあります。
煮物にしたりと、さまざまな調理法があるため、季節に応じた食べ方を楽しめます。
そんな食卓の味方である大根ですが、水分ばかりで栄養が少ないというイメージも抱かれがちです。
しかし、ビタミンやミネラルのほか、消化を助ける成分なども豊富で、栄養補給に役立つ野菜といえます。
大根には食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は腸内細菌の働きを助け、おなかの調子を整えるのに役立つ成分です。
食物繊維には、食後の血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール濃度を低下させたりと、色々な働きがあります。
便秘や生活習慣病の予防のために、食物繊維は欠かせません。
大根に含まれる栄養素としては、強い抗酸化力を持つビタミンCが挙げられます。
ビタミンCはコラーゲンの生成にかかわっており、健康維持だけでなく美容にも役立つ栄養素です。
免疫機能を高める効果も期待できるので、風邪をひきやすい季節には特に、ビタミンCを意識して摂ることが大切です♪
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